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2015注册开户送免费体验金·教育部将再落实”陪餐制“,有学校已经坚持10年,”陪餐制“能否保证“舌尖上的安全?

2015注册开户送免费体验金·教育部将再落实”陪餐制“,有学校已经坚持10年,”陪餐制“能否保证“舌尖上的安全?

2015注册开户送免费体验金,新京报快讯(记者 冯琪)10月29日,教育部召开校园食品安全整治工作主题发布会,教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表示,截至10月14日,全国学校食堂“明厨亮灶”覆盖率占有食堂学校数的84%,直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”覆盖率占有学校食堂数的91%。

今年3月19日,教育部、市监总局、卫健委等部门公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度;中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。该规定自2019年4月1日起施行。

据悉,今年3月、9月新学期开学,教育部、国家市场监管总局均联合开展了学校食品安全风险隐患排查。9月11日,四部门召开专项整治行动电视电话会议,对整治重点工作进行部署。

王登峰表示,校园食品安全专项整治量化指标为“落实学校相关负责人陪餐制,每天不少于1名校(园)领导陪同学生就餐”和“学校食堂‘明厨亮灶’覆盖率超过80%,直辖市、计划单列市和省会城市力争达到全覆盖”。

王登峰公布,目前,我国各级各类学校、幼儿园共计51万余所,设有食堂的学校38万户,约占全国学校总数的74.51%。截至2019年10月14日,全国学校食堂“明厨亮灶”数量达到31.86万户,覆盖率占有食堂学校数的84%,直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”数为5.28万户,覆盖率占有学校食堂数的91%。

“校园食品安全事关师生身体健康和生命安全,社会关注度高……”据悉,9月30日,教育部部长陈宝生召开会议,强调要通过集中攻坚,重点解决学校校长、幼儿园园长食品安全负责制落实不到位,供餐单位存在食品安全问题等问题,及时把专项整治的好经验好做法用制度的形式固定下来,完善校园食品安全管理长效机制。

下一步,王登峰称,将严格落实学校相关负责人陪餐制度,提高学校食堂“明厨亮灶”覆盖率,对学校食堂进行可视化监督,进一步推动地方和学校落实“明厨亮灶”覆盖率整治目标。

中国教育在线 2019-07-19

学校食品安全与营养健康怎么做,潍坊四中有实招——校长、老师与学生一个锅里摸勺子。

日前,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》:中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。《规定》将从4月1日开始执行。规定一经发布,便引起了热议。不少人为此点赞,希望这项政策可以真正落实到实处。其实,“校长陪餐”这件事在潍坊四中已经坚持不懈地做了10年。

食品安全与营养健康事关青少年身体健康,事关学校整体工作的有序运行,事关社会和谐稳定,事关健康中国整体战略的具体落实。一直以来,潍坊四中作为一所潍坊市重点中学,潍坊市五星级学校,省级规范化学校,始终严格贯彻国家食品安全卫生标准,秉承“服务、规范、节约、安全”的运行宗旨,不断改进餐饮服务理念,积极改进管理模式,努力提升管理水平,将学校餐饮工作做到了实处,做到了好处,赢得了广大师生及学生家长的广泛好评。

潍坊四中是潍坊城区一所办学规模最大的学校,在校师生6000余人,如此庞大的一个群体,给学校餐饮服务工作带来了不小的压力。为严把饭菜质量关,及时了解学校食堂饭菜质量,指导、督促餐饮服务团队做好餐饮工作,早在2008年,学校便在学校督导管理工作中设立了“督导员陪餐制度”。学校每周的督导工作分成七个领导小组实施,督导成员由校长、副校长、学校中层领导干部、班主任和学生干部组成,分别分成三个层级,一级督导由校长、副校长和学校中层领导干部组成,二级督导成员班主任,三级督导成员为学生干部。督导成员很重要的一项工作就是值班当天一日三餐在学校餐厅与学生共餐,维持就餐秩序,检查饭菜质量,了解学生对饭菜价格、质量的意见。这样,每天能保证有1名校长或副校长和7-8名学校中层领导及20余名班主任与学生一起共进三餐。韩忠玉校长等学校领导是学校餐厅的常客,除每周的督导日外,还不定时的到学校餐厅试吃、陪吃。这种制度自2008年实施一直延续到现在。学校领导陪餐制为学校餐饮服务工作提供了强有力的指导和支撑。

学校食品安全与营养的“锅”很大,但“勺子”就是一把,关键看怎么摸!潍坊四中在学校食品安全与营养的大锅里,一把勺子一摸就是十年,摸出了师生身体健康,摸出了社会满意度,摸出了教育教学质量的飞速发展。民以食为天,食品卫生与安全大于天,学生的营养健康大于天,勺子虽小可舀天下,四中人以责任感加智慧舀出了人民群众对教育的满意度。

北京广播网 2019-03-11

今年春季学期开学前,市教委下发了关于学校食品安全管理工作的通知,其中提出,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,各校要安排相关负责人每顿饭和学生一同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决供餐过程中存在的问题。那么,“陪餐制”目前在各学校开展的情况如何?这个制度能否保证学生们吃的安全、健康?北京新闻广播吴思报道。

光明幼儿园的“陪餐小组”由11位学校领导、3名厨师和1位保健医生组成,陪餐员不是简单的“一起吃饭”,每一餐有哪些菜品、食品口感有没有异常、餐后孩子有没有异常反应等等都要填写在陪餐记录表上。“陪餐小组”还有专门的微信群,每天陪餐情况都会发到群里,光明幼儿园后勤主任杨维武说:比如孩子的量,大班的孩子馒头应该多大,中班的孩子应该多大都是有区别的。但是师傅们在做的过程中没准就忽略了。我们就会把这个问题提出来,请您严格按代量食谱;比如口味的问题,有的时候偏咸,有的时候偏甜,我们也会第一时间说,今天某某菜有点咸了,请下次注意。第一时间反映给他们,第二次基本上同样的问题不会再出现。

陪餐时发现,有营养的菜孩子不爱吃怎么办?光明幼儿园在“陪餐制”的基础上成立了“食品定制小组”,厨师、保健医生和学校负责人每周要坐下来一起研制新食谱,光明幼儿园园长申玉荣说:有的小孩不爱吃胡萝卜,我们炸丸子弄的胡萝卜丸,香香的小孩可爱吃,或者虾皮丸子小孩也爱吃,不吃木耳、不吃香菇,我们给剁碎碎的放在里边,不是说他不爱吃就不吃了,一定要巧妙的给弄成另一种的形态,让孩子在不知不觉中就吃进去了。

和光明幼儿园的自建食堂不同,北京五中通州校区是托管食堂,由专业的餐饮公司运营,陈宇校长说,除了菜品质量,她还会特别关注用餐过程中食堂员工的工作情况:他们是不是特别热情的来为孩子们服务,再一个就是员工的卫生状况,戴没戴帽子、戴没戴口罩,他们的指甲长不长,这些都是我们要关注的细节。

陪餐过程中,还能收集到学生和家长的意见:像去年年底有猪瘟的时候,我们肯定是按照规定禁止吃猪肉的,因为牛肉羊肉它的价格是比较贵的,会造成可能像鸡肉啊就会比较集中一点,如果家长提到相关的问题,我们也去做妥善的解决。

除了校方监督,市教委也提出,要组织学生代表或者家长代表参与食品安全监督,北京学生营养餐协会会长王清霞表示,有一部分没有食堂的学校,学生吃的是外送营养餐,这些配餐公司也应当引入教师和家长监督,目前,部分送餐公司已有这样的尝试:家长到送餐公司,公司在做这一顿餐的过程中,用的什么油什么米什么面什么菜,他都能够亲眼看见,比方家长特别关心你用的油,因为油吃到嘴里你是发现不了的。那么您用的油是不是转基因的?用的大米是不是从外观上看就很好,蔬菜是不是新鲜,这一系列的问题家长都是能够看在眼里的,因为他们在监督,送餐公司就会更进一步的提高这个送餐产品质量。

对于学生用餐,家长们也有更多期待,有的家长希望学校能将菜单公开,便于家庭用餐互补、搭配,也有家长希望学生不仅监管菜品安全,也要培养孩子正确的饮食习惯。北京学生营养餐协会会长王清霞认为,学校可以利用碎片时间向孩子传播健康饮食:比方说学生不吃早餐,缺乏运动,用含糖饮料代替水,吃一些垃圾食品,吃街边摊,吃冰箱里过期的食品等等,这都是不良的饮食习惯。我们在和好多学校合作,我们的专职营养师去培训这些有能力有热情的学生,让这些小小营养师在午餐的时间能够给自己的班级上课。他的行为可以影响到自己班级的学生,还可以影响到家庭,还可以影响到社会,我们认为这是一个小小手拉大手非常好的举措。

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