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找回投注密码·谷雨后多吃这菜,鲜香味美,缓解压力,亦蔬亦饭,好吃易做

找回投注密码·谷雨后多吃这菜,鲜香味美,缓解压力,亦蔬亦饭,好吃易做

找回投注密码,谷雨,24节气中的第6个节气,也是春天最后一个节气。谷雨开始,寒潮天气基本结束,气温回升加快,雨水增多,利于谷物生长。《群芳谱》:谷雨,谷得雨而生也。故,谷雨的气候特点是多雨,利于谷物茁壮成长。

谷雨处于春夏之交,是由春天过渡到夏天的一个节点。谷雨之后,雨水增多,空气湿度加大。而人的脾脏处于旺盛时期,脾旺则肠胃强健,人的消化功能就格外旺盛,消化功能好,则有利于人体营养的吸收。所以,此时,正是饮食补身的大好时机。

但此时毕竟不是冬天,食补,也要讲究一个度,补要适当,不能过度,过犹不及。此时应该适当适量食用补血益气的食物,不但能增强体质,还能为安然度夏奠定基础。

适合谷雨节气食用的常见蔬菜如:香椿、韭菜、芹菜、菠菜等。

除了这些,谷雨前后人们还应当食用一些富含b族维生素以及碱性食物,来缓解精神压力以及调节情绪。这些食物有:小米、黄豆及其他豆类、面粉类、黑芝麻、猪瘦肉、海带、虾、鱼、贝类等。

很多人在春天容易发生口角溃烂,这是因为体内缺乏维b2以及维c,而针对这些症状,不必服药,多吃些黄豆芽就能缓解。

针对谷雨特别的气候特点,我们要及时调整饮食,温补为主,可搭配祛湿。

给大家介绍一道适合这个节气食用的家常下饭菜,美味营养两不误,很多时候,我拿它当主食,亦蔬亦饭,着实好吃,跟着食谱做,保你爱上。

【食材】:猪肉末100克(1肥9瘦)、黄豆芽350克、粉条1小把、葱姜蒜各适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、油盐适量。可以根据个人口味酌情添加干红辣椒。

【具体做法】:

1、干粉条提前用温水泡软。我这里用的是藕粉,比较容易泡软。但凡粉类,都富含碳水,所以,这道菜当主食来吃,完全没有问题。

2、做这道菜,还是避免不了要提一下黄豆芽的挑选,无根粗白胖的黄豆芽不要买。把黄豆芽的根须掐断不要,用清水清洗两遍,沥水待用。

3、葱姜蒜全部改刀。喜欢吃辣,就再准备几个干辣椒。

4、烧开小半锅清水,水开后下入黄豆芽,焯至断生捞出控水。黄豆芽有腥气,焯水能有效去除其腥味儿。

5、热锅温油,下肉末,用锅铲迅速把肉末铲开铲散,小火煸炒出油,肉末变色。

6、接着加入葱姜蒜,炒出香味儿。

7、烹入酱油和料酒,炒香炒上色。料、酒用于给肉末去腥提香。

8、接着加入泡软的粉条,翻炒几下,添加七八汤匙清水,然后加入蚝油,让粉条吸收一些汤汁,以更入味儿。

9、再加入焯过水的黄豆芽,调入少许盐,翻炒均匀后即可关火出锅。

10、香气扑鼻,黄豆芽清脆,粉条滑溜入味儿,肉末鲜香,这一盘,不到十分钟,我能一个人吃完,饭都省掉不吃了。吃完还是意犹未尽,隔两天再做。

此菜鲜香味美,老少皆宜。家常菜,成本低,简单好做,人人可学会。大家需要注意的是黄豆芽不要焯水过度,也不要炒的过软,否则吃着就不清脆了。谷雨前后的气候特点,容易使人抑郁,所以,及时用饮食来调整情绪,抑制烦躁情绪,是聪明之举,更是食疗养生的可贵之处。

我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

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